Il calamaro (Loligo vulgaris) raccolto dall'Area 34 della FAO, viene sottoposto a un processo senza additivi e viene congelato sotto forma di blocchi o come singoli pezzi surgelati (IQF). Il prodotto viene poi racchiuso in sacchi di polietilene e fissato all'interno di cartone ondulato.
GG
+36cm
G
31 --> 36 cm
M
26 --> 31 cm
P
21 --> 26 cm
2P
16 --> 21 cm
3P
11 --> 16 cm
4P
+5 --> 11 cm
5P
5 cm
In Marocco, i calamari, chiamati localmente "calmar", sono apprezzati per la loro consistenza tenera e il sapore dolce, provenienti dalle abbondanti acque dell'Atlantico. Ricco di proteine, offre aminoacidi essenziali vitali per la crescita e la riparazione dei muscoli, insieme a vitamine B12, selenio e fosforo per la salute generale. Versatile in cucina, è presente in prelibatezze alla griglia, tagine e stufati di pesce, riflettendo la diversità culinaria marocchina. Con un basso contenuto di grassi e calorie, è adatto a diete equilibrate e al controllo del peso, mentre i suoi acidi grassi omega-3 promuovono la salute del cuore. Che siano gustati freschi sulla costa o in piatti tradizionali, i calamari marocchini promettono sia delizie culinarie che benefici nutrizionali.
