Quality sea products

Le calamar (Loligo vulgaris) pêché dans la zone FAO 34 est transformé sans aucun additif et congelé soit en bloc, soit en pièces surgelées individuellement rapidement (IQF). Le produit est ensuite conditionné dans des sacs en polyéthylène et placé dans du carton ondulé.

Au Maroc, le calamar, appelé localement « calmar », est apprécié pour sa texture tendre et sa saveur douce. Il provient des abondantes eaux de l’Atlantique.

Riche en protéines, il apporte des acides aminés essentiels nécessaires à la croissance et à la réparation musculaire, ainsi que de la vitamine B12, du sélénium et du phosphore, bénéfiques pour la santé générale.

Polyvalent en cuisine, il est utilisé dans des préparations grillées, des tajines et des ragoûts de fruits de mer, reflétant la diversité culinaire marocaine.

Faible en matières grasses et en calories, il convient aux régimes équilibrés et à la gestion du poids, tandis que ses acides gras oméga-3 contribuent à la santé cardiovasculaire.

Qu’il soit dégusté frais sur la côte ou intégré à des plats traditionnels, le calamar marocain offre à la fois un plaisir culinaire et des bienfaits nutritionnels.

Calamar
(Loligo vulgaris)